Ingrédients
 

  • 750 gr de farine pour pâtisserie
  • 270 gr de lait tiède
  • 70 gr de levure fraîche
  • 3 œufs et 2 jaunes d'œufs
  • 15 gr de sel
  • 1/2 sachet de sucre vanillé
  • 400 gr de beurre
  • 500 gr de sucre perlé
     

Préparation

Faites la pâte avec tous les ingrédients à l'exception du beurre et du sucre perlé.

Laissez reposer la pâte 30 minutes recouverte d'un linge.

Incorporez le beurre ramolli à la pâte en pétrissant et terminez par le sucre perlé.

Divisez la pâte en pâtons de 100 gr.

Commencez à cuire après 15 minutes.

Préchauffez le fer.

Cuisez les gaufres +/- 3 minutes.

Bon appétit !